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ようていの味覚-アスパラガス

アスパラガス

  アスパラガス
品種
グリーン
ホワイト
品目概要
 JAようていは「アスパラガス揺籃(ようらん)の地」(昭和4年に喜茂別町で本格的栽培開始)といわれています。

 長い歴史に培われた生産技術と羊蹄山麓の冷涼な気候が、抜群においしく新鮮なアスパラを育ててくれます。

 ホワイトアスパラは生食流通がほとんど無く、珍重されています。
成分特徴
 アスパラには新陳代謝を促進する「アスパラギン酸」が多く含まれ、ビタミンも一緒に摂取できる健康野菜です。

 春の味覚「ようていアスパラ」は贈り物としても大変喜ばれる一品です。

アスパラの圃場

まめ知識

【グリーンアスパラの召し上がり方】
≪ゆで方≫
根元の方の皮を薄くむき、塩を入れた熱湯で2~3分サッと茹でる。
茹で上がったら冷水にさらし、水気を切ってからお召し上がり下さい。

ホワイトアスパラの召し上がり方
≪ゆで方≫
根元の方の皮を薄くむき、塩を入れた熱湯で3~5分ほど、お好みの硬さまで茹でる。
茹で上がったら火を止めてそのまま冷めるまで置く。
苦味がとれ、まろやかな味が楽しめます。

市場・量販店関係者向け情報

市場・量販店関係者向け情報

生産面積
グリーン 82.7ha
ホワイト 4.6ha
生産数量
グリーン 188.7t
ホワイト  6.6t
出荷期間
グリーン
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
出荷期間
ホワイト
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

 

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