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ようていの味覚-大根

大根

  大根
品種
桜坂、春のぞみ、夏つかさ 他
品目概要
 JAようていでは10品種それぞれの特性を活かし、計画栽培をしています。

 肌の白さ・形状の良さとみずみずしさにおいて、ようてい大根は高い評価を受けています。
成分特徴
 大根はビタミン・食物繊維が豊富。

 特に大根の辛味成分である「イソチオシアネート」、消化酵素「アミラーゼ」などを多く含んでいます。

おすすめ!かんたんレシピ

大根の圃場

かんたんレシピ! 大根サラダ

(材 料)
 ようてい産大根…10cm
 きゅうり…2本
 塩…小さじ2
 白ごま…小さじ2
 〔A〕
   しょうゆ…小さじ4
   ごま油…小さじ4

   昆布茶…少々

(作り方)
①大根は皮をむいて、きゅうりとともに細切りにする。

②ボウルに入れて塩をふり、10分ほど置く。

③手でもんで水洗いし、水気をよく絞ったら〔A〕と白ごまを加えて混ぜ合わせる。

※焼き魚、特にさんまの塩焼きには大根おろしと食べると美味しさが倍増します

市場・量販店関係者向け情報

市場・量販店関係者向け情報

生産面積
358.7ha
生産数量
17,106.7t
出荷期間
大根
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
選別施設
  • 真狩施設
    選別機械/コンテナ受入方式 自動供給水中反転方式 全自動形状選別
    選別能力:80.0t/日
  • 留寿都施設
    選別機械/コンテナ受入方式 自動供給水中反転方式 全自動形状選別
    選別能力:120.0t/日

   

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