-豚まん
豚まん
材料（4人分）
- ＜皮＞
- Ａ
- 強力粉１００ｇ
- 薄力粉３００ｇ
- ベーキングパウダー１０ｇ（大さじ１）
- ドライイースト１２ｇ（大さじ１）
- 砂糖６０ｇ（１／２カップ）
- ぬるま湯２２０ｃｃ
- サラダ油大さじ１
- ＜あん＞
- 豚ひき肉２００ｇ
- 干しシイタケ４枚
- キタアカリＬ玉１個
- 長ネギ１／３本
- 生姜小１片
- 片栗粉大さじ１
- しょう油大さじ３
- 塩小さじ１／２
- 砂糖大さじ１と１／２
- ごま油大さじ２
- コショウ少々
作りかた
皮
Ａの材料をボールに入れ、ぬるま湯を加えて混ぜる。
まとまったらサラダ油を加えなめらかになるまで良くこね、たたきつけながら良く混ぜる。
生地がなめらかになったら、一つにまとめ乾かないようにラップをして室温で20分ほど休ませる。（生地が１．５倍くらいに膨らむまで待つ）
あん
材料をすべてみじん切りにして混ぜ、団子状に丸めておく。
包む
生地を手で中心を厚めに広げ、あんを中心に置いて包む。
包み終わったら、最後にちょっとねじ、オーブンシートの上に置く
蒸す
中火～強火で約１２～１５分間ほど蒸し器で蒸す。※水滴がかからないように、フタに布巾を当てる。
