シャキシャキポテトサラダ

材料（4人分）

• ようてい男しゃく（もしくはとうや）

  中～大２個
• ワカメ

  少量
• 大葉

  ２～３枚
• 小女子(細かなもの)

  適量
• ミニトマト

  適量
• サラダ菜(又はレタス)

  少々
• マヨネーズ

  少々
• 練りわさび

  少々
• 梅干(柔らかなもの)

  ２～３個

作りかた

1. じゃがいもは、１～１．５mmの千切りにして、水にさらす。

2. ワカメ（乾燥の場合は水で戻して）は熱湯をかけ、冷水にくぐらせ水切り後、適当な大きさに切る。

3. 大葉は縦半分にし、細い千切りにする。

4. 梅干は、種を除いて包丁で叩いておく。

5. １を水切りし、たっぷりの熱湯にくぐらせ、冷水に放す。

6. ５をしっかり水切りし(ペーパータオル等で)、マヨネーズ、わさび、④と合わせる。

7. 小女子をたっぷりの油でカリッと揚げておく。※小女子がなければベーコンを細かく切ってカリカリに焼いたものでもOK！

8. ６をサラダ菜を敷いた器に盛り付け、上に７をのせ、回りにミニトマトを飾ってできあがり！